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Panquequitos de Ricotta

¿A quién no le gusta desayunar o merendar unos buenos #panqueques acompañados de frutas, mermelada, miel o dulce de leche?


Estos panquequitos o #pancakes de ricotta y limón son una súper opción para compartir con tu familia algo dulce, rico y liviano. ¡Probalos!



Para prepararlos vas a necesitar:


ɪɴɢʀᴇᴅɪᴇɴᴛᴇs

▪100 gr de harina (se puede reemplazar otras harinas como la de almendras, de avena, etc)

▪200 gr de ricotta @latarantelaquesos

▪1 huevo

▪100 cc de leche

▪ ralladura de Limón a gusto

▪1 cucharada de polvo de hornear

▪1 pizca de sal

▪1 cucharadita de esencia de vainilla

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ᴘʀᴏᴄᴇᴅɪᴍɪᴇɴᴛᴏ

1.En un bowl, colocar la harina, azúcar, polvo para hornear y la sal.

2.En otro bowl mezclar la leche, ricotta, el huevo, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Mezclar bien para unir.

3.Integrar los contenidos de los dos bowls hasta conseguir una mezcla homogénea.

4.Calentar una sartén antiadherente con manteca, rocío vegetal o aceite de coco.

5.Verter la mezcla en la sartén con ayuda de una cuchara y cocinar de ambos lados hasta dorar (dar vuelta cuando la superficie empiece a tener burbujitas)

6.Servir con miel, ricotta y frutos rojos.

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ᴛɪᴘ 👉también puede servirse con mermelada, dulce de leche, las frutas que más te gusten, se creativo!



Y vos ¿con que acompañarías estos pancakes?

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