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  • La Tarantela

Tarta de cebolla y quesos La Tarantela con masa de arroz...Una delicia!

Autora @mumicocinarico


Masa

Se hace con:

1/2 taza de arroz integral tipo carnaroli

1/2 taza de arroz carnaroli común

Se pone a hervir primero el arroz integral con 1 cubito de caldo de verdura y una cucharita de ajo triturado y a los 10 minutos se agrega el arroz blanco , en total se cocinan x 35 minutos, se retira del fuego y se dejan fuera del fuego x 5 minutos, verificar q queden sin agua. Pisar con pisa papa , la que quiere puede utilizar esta mezcla directamente así para forrar el molde de tarta previamente rociado con aceite vegetal, sino se puede agregar 1 clara y 6 cucharadas de harina integral para una masa más compacta. Forrar un molde de tarta rociado con aceite vegetal y Llevar a horno por 12 minutos para darle una pre-coccion a la masa, reservar.

Relleno

4 cebollas

1 cebolla morada

2 o 3 cebollas de verdeo

250 grs de queso Cremoso @latarantelaquesos

200 grs de queso Danbo @latarantelaquesos

150 ml de crema @latarantelaquesos

3 cucharadas de queso crema

2 cucharadas de Maicena

7 huevos

Pimienta, ajo deshidratado, laurel en polvo, orégano

Hierbas frescas , tomillo, cilantro, perejil todo bien picado

Procedimiento: Saltear las cebollas en una sartén y condimentar , agregar las 2 cucharadas de maicena y luego las 3 de queso crema, reservar.

En un bowl mezclar los quesos con los huevos y la crema, agregar la mezcla de cebollas cuando este tibia.

En nuestra masa pre cocida poner la preparación de cebollas y quesos, luego cubrir con queso #danbo rallado y cebolla de verdeo picada bien chiquita, llevar a horno mediano por 50 minutos hasta dorar.


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