El sándwich es un plato simple y rico que nos saca de un apuro cuando tenemos hambre y no tenemos tiempo de cocinar algo elaborado, o cuando hace mucho calor y no queremos prender el horno. A continuación les compartimos unos tips para que se luzcan preparando sándwiches.
Aderezos: es importante siempre incluir una capa proporcional pan y al relleno de aderezo o untable, para que humecte y no quede seco. Puede ser mayonesa, queso crema mezclado con hierbas, hummus, o también aceite de oliva.
Contraste de texturas: por un lado incorporar alimentos crocantes como los pickles, lechuga, repollo cortado finito, cebolla cruda, pepinos, etc. Y por el otro, alimentos más cremosos como la palta, vegetales asados, alguna pasta de berenjenas o de zanahorias. Esta combinación suma sabor y textura.
Toque ácido: incluir pepinillos, alcaparras, aceitunas o berenjenas al escabeche. Le dan un toque ácido al sándwich y quedan muy bien junto con la palta, el huevo, los vegetales grillados.
Quesos: El Port Salut, la Ricota, el Queso Azul pueden incluirse para sándwiches fríos. Ahora si preferís un sándwich tibio con un queso bien fundido, el Danbo, Tybo, la Mozzarella, el Cremoso son una buena opción.
¿Cuál es tu secreto para preparar los mejores sándwiches?
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