¿Qué quesos elegir en invierno?

En esta época del año, los quesos de sabor más marcado y textura firme toman protagonismo. Son ideales para gratinar, fundir, o acompañar preparaciones calientes. A continuación, te compartimos nuestros favoritos para el invierno, con ideas para que los disfrutes al máximo:

Queso Sardo

Intenso, firme y con carácter. Perfecto para rallar sobre pastas, sopas o guisos. Aporta ese toque salado que realza cualquier plato caliente. Probalo sobre unos ñoquis caseros o un buen locro.

 Queso Azul

Sabroso, cremoso y envolvente. Ideal para salsas de carnes, risottos o para darle personalidad a una picada invernal. Va genial con un vino tinto y un pan crujiente. Si te animás, usalo para gratinar unas papas al horno.

 Queso Pategrás

Suave, pero con presencia. Uno de los más versátiles: se derrite bien, pero también se luce en sándwiches tostados o como relleno de tartas y empanadas. Animate a un tostado de pan de campo con pategrás, jamón cocido y manteca.

 Queso Mozzarella

El clásico para fundir. Aunque muchos lo asocian al verano, en invierno es protagonista en platos calientes: lasañas, pizzas caseras o berenjenas al horno. Nada como un buen gratinado de mozzarella humeante en días fríos.

¿Cómo acompañarlos?

• Vinos tintos: malbec, bonarda o cabernet realzan los sabores del queso.

• Pan casero o de campo: mejor si está tibio.

• Frutos secos o chutneys: ideales para equilibrar con algo dulce o crujiente.

El queso no solo alimenta: también reconforta. Y en los meses fríos, se vuelve el aliado perfecto para darle más sabor a tus comidas y a tus momentos compartidos. En La Tarantela te acompañamos con quesos que transforman cualquier plato en una experiencia. ¿Cuál vas a elegir hoy?