¿A quién no le gusta desayunar o merendar unos buenos #panqueques acompañados de frutas, mermelada, miel o dulce de leche?
Estos panquequitos o #pancakes de ricotta y limón son una súper opción para compartir con tu familia algo dulce, rico y liviano. ¡Probalos!
Para prepararlos vas a necesitar:
ɪɴɢʀᴇᴅɪᴇɴᴛᴇs
▪100 gr de harina (se puede reemplazar otras harinas como la de almendras, de avena, etc)
▪200 gr de ricotta @latarantelaquesos
▪1 huevo
▪100 cc de leche
▪ ralladura de Limón a gusto
▪1 cucharada de polvo de hornear
▪1 pizca de sal
▪1 cucharadita de esencia de vainilla
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ᴘʀᴏᴄᴇᴅɪᴍɪᴇɴᴛᴏ
1.En un bowl, colocar la harina, azúcar, polvo para hornear y la sal.
2.En otro bowl mezclar la leche, ricotta, el huevo, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Mezclar bien para unir.
3.Integrar los contenidos de los dos bowls hasta conseguir una mezcla homogénea.
4.Calentar una sartén antiadherente con manteca, rocío vegetal o aceite de coco.
5.Verter la mezcla en la sartén con ayuda de una cuchara y cocinar de ambos lados hasta dorar (dar vuelta cuando la superficie empiece a tener burbujitas)
6.Servir con miel, ricotta y frutos rojos.
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ᴛɪᴘ 👉también puede servirse con mermelada, dulce de leche, las frutas que más te gusten, se creativo!
Y vos ¿con que acompañarías estos pancakes?